удостоен с това звание!), се занимава с ястия, които днес бихме разделили в отделни глави: готвено и яхнии, кайми и кълцано месо, зимнина и колбаси.
От този раздел на книгата може да се уверим, че известният на всички ни хамбургер не е немско откритие, а още по-малко на Мак Доналдс и, че е познат в Европа още от римско време, както си и подозирахме, съдейки по разнообразието на нашите си кюфтета!
В повечето случаи АПИЦИЙ не обяснява какво месо следва да се използва за приготвянето им, но пък изяснява недвусмислено собствените си предпочитания.
